Đường đỏ là gì? Phân biệt đường đỏ và cách nấu đúng chuẩn

Đường nâu là một trong những nguyên liệu tạo ngọt quen thuộc với bất kỳ ai trong chúng ta. Vì những công dụng tuyệt vời của loại đường này, Kate thường sử dụng chúng thay cho đường tinh luyện (trừ những loại bánh không màu hoặc nhạt). Dù đã quen thuộc nhưng bạn đã thực sự hiểu đường nâu là gì và nó khác các loại đường khác như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Tuy hiếm nhưng cách đây khoảng 5-10 năm, đường nâu cũng được coi là một trong những loại đường được sử dụng phổ biến. Trước đây, khi chưa biết, Kate chỉ nghĩ đơn giản rằng đường nâu chỉ khác đường trắng ở màu sắc, tuy nhiên, khi phát hiện ra chúng còn có nhiều điểm khác biệt khác, thường là ở thành phần và chất dinh dưỡng. Một lợi ích to lớn mà không phải loại đường nào cũng có được. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm thông tin chi tiết về redlining, thì bài viết này là dành cho bạn!

Đường nâu – một loại đường rất quen thuộc với nhiều công dụng (Nguồn: Internet)

Đường nâu là gì?

Đường nâu hay còn gọi là đường nâu, đường nâu là một loại đường rất phổ biến. Nó được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày. Đường nâu, giống như các loại đường khác, được làm từ đường mía và thường có màu đỏ sẫm hoặc vàng vì nó là đường nguyên chất, chưa qua tinh chế. Cũng chính vì điều này mà đường nâu chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng vô cùng có lợi cho cơ thể con người như canxi, sắt, vitamin B1, B6, đặc biệt là vitamin C. Không chỉ vậy, đường nâu còn là loại đường nhẹ và ít đường (đường nâu là loại đường thấp nhất trong 3 loại đường thường được sử dụng), mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng.

Trong y học cổ truyền phương Đông, đường nâu rất được coi trọng, được coi là vị thuốc bổ máu, bồi bổ sức khỏe. Ngoài ra, loại đường này còn rất hiệu quả đối với sắc đẹp của phụ nữ. Đây là một loại đường không chỉ có tác dụng điều hòa kinh nguyệt, làm mờ vết nám tàn nhang, giúp da trắng mịn mà còn làm chậm quá trình lão hóa, không chỉ vậy, đường nâu còn có tác dụng rất tốt đối với làn da bị sạm đen do ánh nắng mặt trời. Nó đã được khôi phục nhanh chóng. Vào một ngày mệt mỏi và xanh xao, một ly nước đường nâu sẽ giúp bạn phục hồi nhan sắc ngay lập tức.

Đặc biệt hơn, đường nâu rất tốt cho phụ nữ sau sinh, không chỉ bổ máu mà còn giúp bạn nhanh chóng hồi phục sau các sản phẩm tẩy rửa. Hoặc đối với những người có thể chất không tốt thì sử dụng đường nâu là cách tăng cường sức khỏe hiệu quả.

Dựa vào những lý do trên, khi nấu ăn, làm bánh, bạn nên cố gắng sử dụng đường nâu trong quá trình chế biến, đây không chỉ là cách để bạn bổ sung dinh dưỡng mà còn kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể của gia đình.

Phân biệt đường nâu với các loại đường khác

Việc phân biệt đường nâu không quá khó, nhất là khi phân biệt với đường tinh luyện và đường phèn. Sự khác biệt lớn nhất là màu sắc của các dòng. Đường nâu thường có màu đỏ, nâu hoặc vàng sẫm, trong khi hai loại đường còn lại có màu trắng tinh khiết (từ quá trình tinh chế). Ngoài ra, các hạt đường nâu thường to hơn đường tinh luyện và không có dạng vón cục như đường phèn. Vị ngọt của đường nâu cũng dịu hơn, không quá gắt.

Cái khó phân biệt nhất là đường đen và đường nâu. Có hai loại đường nâu, một loại được tinh chế và một loại chưa tinh chế. Đường nâu chưa tinh luyện cũng là đường nâu, nhưng sau một quá trình tinh luyện ngắn, đường nâu vẫn có màu vàng hoặc vàng nâu, cũng có vị ngọt nhưng công dụng và tính chất có chút thay đổi. Đường nâu tinh luyện thường có màu nhạt hơn và có các hạt nhỏ hơn đường nâu.

Đường nâu thường được sử dụng trong nấu ăn, làm kem hoặc làm bánh. Trong nhiều công thức làm bánh, đường nâu thường được dùng trong bánh quy, bánh ngọt hoặc nấu với đường bột.

Mua đường nâu ở đâu? Bao nhiêu?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua đường nâu ở bất kỳ chợ, siêu thị hay cửa hàng nguyên liệu làm bánh nào. Mình hay mua đường nâu ở DVP Market, địa chỉ là 259B Hai Bà Trưng, ​​P.6, Q.3. Cửa hàng này bán rất nhiều nguyên liệu và dụng cụ làm bánh chất lượng cao, bạn có thể thử nhé!

Đường nâu giá cũng rất mềm, mình thường mua bịch 1kg về dùng dần, tùy bạn chọn loại đường nào mà giá giao động từ 18000-20000.

Cách nấu nước đường nâu làm bánh:

Nước đường là một trong những nguyên liệu quan trọng nhất khi làm bánh, để làm được mẻ nước đường thành công sẽ xác định Làm hoặc phá vỡ một mẻ bánh của bạn! Trong bài viết này, hãy cùng tham khảo cách nấu bánh nướng “ngon đúng điệu” nhé!

Nước đường nâu làm bánh

Nguyên liệu sơ chế

Các bước thực hiện

Bước 1: Chanh đã sơ chế rửa sạch, vắt lấy nước cốt, bỏ lõi, giữ lại hạt

Bước 2: Đun sôi 600ml nước, sau đó cho riêng đường nâu vào nồi, đổ nước sôi vào, khuấy đều cho đường tan hết. Bắc nồi nước đường lên bếp, đun sôi cho đến khi đường tan hết. nước sôi thì vặn nhỏ lửa đun sôi nước, nếu thấy có bọt thì dùng thìa vớt bọt ra.

Bước 3: Cho nước cốt chanh vào. Đổ vỏ chanh thu được ở bước 1 vào nồi Nồi nước đường sôi, hạ nhỏ lửa Nấu trong 50-65 phút, trong quá trình nấu nước đường nâu chú ý không khuấy đảo, nếu không sẽ làm đường bị vón cục. Khi nước đường sôi khoảng 40-45 phút, bạn có thể thử độ sánh của nước đường Chuẩn bị 1 âu nước lạnh cho vài giọt nước đường vào, nếu nước đường tan đều là được, lượng nước chưa đủ, nếu nước đường tụ lại thành bóng tức là bạn đun quá lâu, khi nước đường rơi xuống và lan rộng thành quầng tròn là chạm đến nước đường.

Bước 4: Khi nước đường vừa tới, bạn đợi đến khi để nguội trước khi dùng hoặc bảo quản trong hũ sành

Bài viết này chia sẻ Đường nâu là gì, Ngoài ra còn có cách nấu bánh nướng bằng đường nâu của Kate. để biết thêm về nguyên liệu này. Nếu bạn quan tâm đến nguyên liệu làm bánh, đừng bỏ lỡ các bài viết tiếp theo của Kate nhé!

Để biết thêm thông tin chi tiết về khóa học Âu-Á Dạy Làm Bánh, vui lòng để lại thông tin vào nút “Đăng Ký” bên dưới để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí!

.